Cerramos la serie de artículos dedicada a los minerales con el ultimo grupo, el de los oligoelementos o elementos cuya cantidad necesaria en el organismo es ínfima, del rango de los microgramos (milésima de miligramo).
Y una vez más insistimos en que la cantidad necesaria no se traduce en importancia. A pesar de que se necesiten cantidades millones de veces menores que de macro elementos y miles de veces menores que de microelementos , son igual de esenciales para el correcto funcionamiento del organismo.
Los minerales considerados oligoelementos son lo siguientes:
- Cromo (Cr): un metal del que ya hemos hablado anteriormente en nutricionyfitness debido a su acción potenciadora de la insulina, que provoca efectos termogénicos. Participa además en el trasporte de las proteínas. Sus fuentes naturales son las grasas y aceites vegetales, la levadura de cerveza, la cebolla la lechuga y las patatas.
- Silicio (Si): el segundo elemento mas común en la Tierra, con el que se fabrican los circuitos integrados de los ordenadores, es indispensable para la asimilación del calcio, la formación de nuevas células y la nutrición de los tejidos. Se adquiere a partir del agua potable y los vegetales.
- Níquel (Ni): otro metal, indispensable para el funcionamiento del páncreas. Se obtiene de las legumbres, las espinacas y el perejil.
- Litio (Li): necesario para la regulación del sistema nervioso central, contenido en vegetales, patatas y algunos pescados.
- Molibdeno (Mo): ayuda a evitar la anemia y la caries. Proviene de las legumbres, los cereales y el germen de trigo.
- Selenio (Se): es un potente antioxidante que previene el envejecimiento de los tejidos. Además se utiliza en champús que previenen la caspa y alivia los síntomas de la menopausia. Se obtiene de el germen y el salvado de trigo, las cebollas, el ajo y el tomate.
Con este cerramos los artículos dedicados a los minerales. Como hemos visto, son igual de importantes que las vitaminas en el organismo, y además son esenciales, puesto que el cuerpo humano no puede fabricarlos a partir de otros elementos.
Puedes repasar el resto de artículos de este grupo siguiendo estos enlaces: